Prepara y disfruta junto a tus hijos de un delicioso y saludable Pie de Luki pera, calabaza y zanahoria
4 porciones pequeñas o 3 grandes
Para la base:
1. Moler muy bien las galletas teniendo cuidado que no queden trozos muy grandes.
2. Derretir la cucharada de mantequilla y revolver homogéneamente con las galletas trituradas, esta servirá como ‘compactante’ para la base del pie.
3. Poner en el fondo de un recipiente o refractaria de más o menos 12 cm de diámetro previamente engrasado con un poco de aceite de almendras para evitar que se pegue.
4. Dejar enfriar.
Para el relleno:
1. En una olla pequeña, se disuelve la cuchara sopera de fécula de maíz en 1/2 taza de agua.
2. Una vez la mezcla este sin grumos, se agrega el paquete de Luki de pera calabaza y zanahoria, y se revuelven muy bien.
3. Se lleva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva.
4. Dejar hervir por 1 minuto y retirar del fuego.
5. Verter la mezcla sobre la capa de galletas molidas, dejar enfriar y reposar por unas 2 o 3 horas.
¡Ahora a disfrutar de esta deliciosa receta con tu bebé!
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